原标题：智能炒菜机助力深圳餐饮门店发力创新
疫情的到来确确实实对餐饮门店造成了极大的冲击，客流量直线下滑，深圳的很多店铺都是亏本，但是到了6月，也有一些店铺出现了生意火爆的场面，例如：
位于广东省广州市北京路的文和友龙虾馆就是这种人气店铺，傍晚时分店内座位和包厢挤满了食客。“这还不是最旺的时候。”该店店长坦言，与去年相比，夜间的生意◆还没完全恢复，但6月份的营收已经比疫情期间增长了30%。

　　在广州拥有20多家门店的九龙冰室连锁餐饮店总监¤王辉预计，虽然餐饮行业生意日渐回暖，但要恢复到正常水平估计还要半年时间。这不出现了一些新措施来改变

　1、企业自救

　　   模式创新各有奇招

　　  A、线上发力-联合美团、饿了么、口碑外卖平台进行线上发力

　　小店展现超强韧性

　　疫情期间，外卖成为众多餐饮商家发力自救的重要渠道。“为了帮助餐饮商家做好特殊时期经营，美团外卖先后推出两轮‘春风行动’，通过返佣、复工流量红包等多项举措，帮助商家渡过难关。”美团外卖相关负责人说。

　　借助“春风行动”返佣、流量扶持等举措，旺顺阁北京地区的门店，在每天线上营业只有5小时的情况下，实现了月交易额增长40%，月订单量也增长了30%。

　　在流量、返佣以及贷款等层面给予商户支持的基础上，美团外卖还与受益商◎家共同组成“春风伙伴联盟”，包括木屋烧烤、大鸭梨、京味斋等数十万商家成为首批联盟商家，在获得美团外卖多维度扶持下，首批联盟商家平均营〗业额增幅超过80%。

　　小店关乎经济和民生。美团研究院发布的《中国小店韧性报告》显示，尽管今年初不少小＠ 店在疫情期间受到很大影响，但也有不少小店展现出了超乎想象的韧性：数字化正在助力小店经济实现复苏。相比2月份首周，5月份首周美团平台上的小店订单量增长了28倍。

　　营业额强力回升的背后是数字化的助力。作为一家经营了22年的粤菜小吃≡店，位于广州的孖记士多在疫情期间一度面临关店危机，最低时只有平时营业额的10豫左右。该小店向美团平台申请上线外卖，短短一个多月，订单量从日均只有不到10单飙升到日均200多单，外卖营收占疫情前堂食营收的三分之二。外卖平台让孖记士多挺过了难关，也提供了数字化转型升级的新契机。

　　面对疫情，餐饮小店受影响严重，一些高端餐厅的日子也不好过。细♀心的网友发现，疫情期间，很多五星级酒店、高端ξ　餐厅都开通了外卖业务。以成都香格里拉、杭州西溪雷迪森为代表的高星级酒店，在接入美团外♀卖后，通过不断调整产品线也收获了不错的销量。

　　浙江杭州市饭店协会副会长兼秘书长王国庆表示,不同的产品，对应不同需求。外卖其实为酒店开辟了新的客群。“挑战面前，我们选择与∮商户共渡难关，推出‘春风行动’助力商户复工复产，联合各地政府推动消费复苏。”美团CEO王兴表示，当前线上服务、在线运营被消费者和商户广泛接受和使用。未来，美团还将全面助力商户数字化升级。

　　消费升级，厂家助力餐饮行业节约成本　　

　　随着5G时代到来，餐饮业的科技理念也会大幅提升。智能炒菜机、机器人送餐、全自助无人服务餐厅等』智能化经营方式会越来越多地出现在餐饮服务中。这是厨房设备厂家进行升级发力的结果，研制出很多智能炒菜机、如双头柜式智∏能炒菜机、立式炒菜机、数控大功率智能炒菜机等多种，帮助餐饮店铺节约人力成本，提升出品效率，保障食物卫生，“将来还会出现智能蒸饭柜、智能餐车等一系列的智能厨房设备，为餐饮行业前进保驾护航。”海德利厨房设备发言