深圳宝安酒店的成立与日俱增，其配套的酒店整套厨房设备也随之增长。这些厨房设备的维护成了酒店厨房管理人员担心的事情。因为都是一些专业的厨房设备，需要专业的知识。对于厨房设备的维护，一般的酒店厨房人员可能不是很了解。

今天，我们来罗列几条整套厨房设备的维护措施。
从实际情况了解，宝安这边∮的酒店整套厨房设备一般配备酒店炉灶设备、酒店制冷保鲜设备、酒店不锈钢厨〓具、酒店排油烟净化通风设备这几部分。

酒店炉灶设备维护:每月按期检查一次设备的绝缘程度。防止老化。如出起火意外,空气阀和防火阀应关闭第一,然后应该清除残余气体点燃了。当清洁炉子,不用水冲洗电源开关和风机,以避免降低绝缘性能和破坏风扇由于水分。维护:日常使用后关闭所有天然气管道阀门。

酒店制冷保鲜设备维护：每天关机前将设备清洗干净，用湿布擦拭，不要用水冲洗主机。 根据机器的容量，不能超载。每周清洗一次，保持外部清洁。 断电3分钟后启动。 物品在柜内必须有缝隙，以保证箱内空调的正常循环。 保养：每周除霜一次或两次，清洗冷凝器散热片，每月一次用毛刷清理灰尘。

酒店不锈钢厨具维护：定期用厨房清洁剂兑上清水，擦洗不锈钢厨具外观表面☉，清除杂物。带滑轮的不锈钢橱柜需要给滑轮涂上润滑脂，并来回移动，防止卡死。带推门的也需要在钮扣处涂润滑脂，保证开合轻松。

酒店排油烟净化通风设备维护：这块如果不会处理的话，可请施工的厨房设备安装团队派专业人士∩前来协助处理。或从旁协助。防止自己清理不当，破坏了排烟管道☆。