大家都知道武汉作为一座教育名城，每年吸引的新▲生来自全国各地，因此饮食文化存在∑　差异，学校要制作适合各地的菜系。这就对食堂小型冷库改造有了要求，江汉学◥校食堂厨房工程冷库的改造关系着广大江汉师生的用餐。

武汉江汉食堂厨房工程如何改造小型冷库？怎么设计？

小型冷库一般分〖为室内型和室外型两种，江汉食堂厨房工程这里我们用室内型︽比较合适。

　　1.冷库外的环境温度及湿度：温度为+35℃；相对湿度Ψ为80%。

　　2.冷库内设定温度：保鲜冷库：+5～-5℃；冷藏冷库：-5～-20℃；低温冷库：-25℃

　　3.进∴冷库食物温度：L级冷库：+30℃；D级、J级冷库：+15℃。

　　4.装配式冷库的堆货有用容积为公称容积的69%支配，贮存果蔬时再乘以0.8的批改系【数。

　　5.每天进货量为冷库有用容积的8～10%。

设计一般主「要包括库体和冷库制冷选用以及冷库制冷方案这几部分。

1）小型冷库的※库体

　　库体要从食堂空间和材料两方面考量，小型冷库一▆般以喷塑彩钢板做面板，硬质聚氨酯泡沫塑料或高密度聚苯乙烯做保温料，库体具有刚性好ω、强度高、隔热保①温功用好、阻燃等特色。小型冷库库体一般选用板壁内部预埋件偏疼挂钩式衔接或现场发泡ω　固合，密封性好装拆转移便当，现场施工设备工程量小、省工省力、质量好、见效快。小型冷库选配抢◆先的制冷机组，库容量与制冷设备◎匹配全理，降温速度快，省电节能，且全部自动化操作，运作安全︾可靠。小型装配式冷库适用广泛，冷库库温范围5℃--23℃，格外卐装配式冷库可达-30℃以下，可满足々不一样用处的需要，适用于各种工作各部门运用。

2）小型冷库制冷设备选用
 

　　小型冷█库用的制冷机与冷凝器等设备组合在一起常称作制冷机组，制冷机组有水冷机组和风冷机组之分。小型冷库以风冷机组为首△选办法，它有简略、紧凑、易设备、操作便当、附属设备少等长ㄨ处，这种制冷设备也是较易见的。

　　制冷机组的制冷机是制冷设备的心脏，多见的紧缩式制←冷机有开放式、半封闭式和全封闭式之分。全封闭式紧缩机体积小、噪音低、耗电少、高效节能。它是小型冷【库的首选机型，由全封闭式紧缩→机为主构成的风冷式制冷机组，可以做⌒　成象分体空调那样的办法，在↓墙壁上挂装。 　

　　现在市场上比照好的全封闭制冷紧缩机，以发达国家进口或中外合资的制冷设备商品质量比照可靠√，但报♀价相对于国产机要偏高50%以上，比照合适城镇小型冷库用制冷设备。

3）小型冷库方案关键

　　冷库库温◥是0度以下(-16度)的小型装配式冷库需在地上上(库板下)设10＃槽钢架空，使之自然通风♂即可。小型冷库，冷库内温度5~-25度，冷库库板都可以直接跟∮地上触摸，但是地上要平整。如果恳求高点，那可以在冷ㄨ库下面放置木条，架空来增强通风；也可以在冷库下面放置槽钢来增】强通风。

　　注重冷库工程制冷设备是不是配备合理◥很是首要『。这是因为匹配合理、功用可靠的制冷机组⊙◥，既能满足商品所恳求的冷库制冷量和冷库储藏工█艺恳求，又节省〗能源，缺点率低。现在有些想建冷库的公司和自己，一味寻求低』报价，疏忽了冷库设备配备匹配是不是合理，致使运用后达不＠ 到制冷效果。合理设置匹配冷库工程制冷设备，建冷库时可能会增加投资，但从久远■来看却省了不少钱和力。