苏州█西餐厅制冷设备KTV酒吧25KG商用制⊙冰机
2020-10-17 16:22
| 630(W)×525(D)×850(H)mm |
| 深圳 |
| 储冰量：17kg |
| 220V |
| 290W |
| 纸箱 |
| 单次制冰量☆为大约0.67kg/15块 |
在火锅店、连锁餐饮餐厅的厨房设计中，在保证出菜效率的同时还要保障菜品质量，加工设◥备一定要配置齐全，单单追求节约成本反而会直接影响运营成本。
火锅店厨房通风、排烟系统一定要良好，不然厨房油烟倒灌》或进入餐厅都会对厨师↘工作环境和顾客就餐体验造成不良影响。
食堂具有就餐者数量稳定且》庞大的特性，通常建有大容量▅储备仓库以稳定饭菜价格、平定市场波动。因每个人的经济状态、饮食习惯都不同，需设菜式多▃样、档次不同∞的饭菜。
为了食堂更好的经营，应避免大锅饭模ξ式采用多元化就餐模式，大体类型有：明档风味式、自选式、点菜式、西式快餐等。
酒店ζ 厨房一般占整个餐厅面积的10-20%左右，因为酒店厨房除了厨师以外还会有人员的走动，所以在确定厨房面积时要考虑到厨房『工作人员工作的灵活性。
酒店厨房一般会有多个厨师同时工作，所以在设计的时候厨房的环境会以通风和易排烟〓为主，让厨房们有一个好的工作环境。
特色餐厅厨房主要包括以下8个工作区：操作区、粗加工区、精加工配菜区、白案区、冷拼区、洗消区、冷藏区、仓库区。每个工作区间的相互流「通性直接影响了菜品的档次。
特色餐厅的装修风格要和餐厅特色菜系有很强的关联性，在保证厨←房正常运转的前提下，对工作人员服饰也可以进行改╲造，增①强餐厅特色风格。
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