产品详细

功能特点 Functional characteristics：
-1.0不锈钢面板超厚设计	-1.0 stainless steel panel super thick design
-油渣过滤设计，提升菜品品质	-Oil Residue Filtration Design to Improve Vegetable Quality
-自动恒温控制油温，保持油温正负1℃ 提升菜品品质	-Automatic constant temperature control oil temperature,keep oil temperature positive or negative 10CImproving the quality of dishes
-8档滑磁▃控温更精准	-8 gear sliding magnetron temperature control is more accurate
-IGBT采用德国进口英飞凌，质量可靠	-IGBT imports Infineon from Germany with reliable quality
-宽电压工作设计，240-480V能稳定工作	-Wide voltage design,240-480V stable operation




电磁炸炉 Electromagnetic blast furnace
产品型号	外形尺寸AxBx(800+120)	额定功率	规格	额定电压
Product model	Shape size AxB(800+120)	Rated power	Rated power	Rated voltage
SD-Y05	400X6800x(800+120)mm	5KW	单缸(两框)	220V/50Hz
SD-Y0505	900x800x(800+120)mm	5KW x2	双缸(四框)	220V/50Hz

使用场景：德克士



德克士，连锁快餐店╱，德克士炸鸡起源于美国南部的德克萨斯州，1994年出现在中国成都。1996年，顶新集团将德克士收购，并投入5000万美元，健全经营体系，完善管理系统，并重新建立了CIS系统，使其成为顶新集团继“康师傅”之后的兄『弟品牌。虽然都是炸鸡，但是由于德克士炸鸡〗采用电磁炸炉炸制，因此鸡块具有金黄酥脆、鲜美多汁的特点，并以此与同︽类竞品炸鸡形成鲜明差别。

SOLUTION

工程案例

火锅店方案

Hot pot shop program

在火锅店、连锁餐饮餐厅的★厨房设计中，在保证出菜效率的同时还要保障菜品质量，加工设备一定要配置齐全，单单追求节约成本反而会直接影响运营成本。

火锅店厨房通▲风、排烟系统一定要良好，不然厨房油烟倒灌或进入餐厅◣都会对厨师工作环境和顾客就餐体验造成不≡良影响。

食堂厨房方╲案

CANTEEN KITCHEN PROGRAM

食堂具有就餐者数量稳定且庞大的特性，通常建有大容量储备仓库以稳定饭菜价格、平定市〒场波动。因每个人的经济状态、饮食习惯都不同，需设菜式多样、档次不同的饭菜。

为了卐食堂更好的经营，应避免大锅饭模式采用多元化就餐模式，大体类型有：明档风味式、自选式、点菜式、西◆式快餐等。

酒店↙厨房方案

HOTEL KITCHEN PROGRAM

酒店厨房一般占整个餐厅面积的10-20%左右，因为酒店厨房除了厨师以外还会有人员的走⌒动，所以在确定厨房面积时要考虑到厨房工作人员工作的灵活性。

酒♀店厨房一般会有多个厨师同时工作，所以在设计的Ψ 时候厨房的环境会以通风和易排烟为主，让厨房们有一个好的工作环境。

特色餐厅方案

FEATURED RESTAURANT SCHEME

特色餐厅厨房主要包括以下8个工作区：操作区、粗加工区、精加工↓配菜区、白案区、冷拼区、洗消区、冷藏区、仓库区。每个工作区间的相互流通性直接影响了菜品的〇档次。

特色餐厅的装修风格要和餐厅特色∞菜系有很①强的关联性，在保证厨房正常运转的前提下，对工作人员服饰也可以进行改造，增强餐▃厅特色风格。

部分商用厨房工程合作客户