在西方的快餐店厨房工程设计中一般厨房面积+其他后台设施通常约占总数的50%用餐区，但是在重庆这个比例是不现实的，原因大家都知道房价△有多高，必须要把空间用在营业区。

重庆快餐店厨房工程设计多大面积是最合理的？

根据实际数ぷ据，一般有两种快餐店，一种是全部业〗务都是经营快餐的，另一种是部分经营快餐的。这里＠ 提供厨房面积的2种确定方法。
一，确定快餐店与就餐区域的面积比。
深圳厨房设备厨房约占餐饮总面积的21%。 餐饮部区域ω比例：餐厅50间，实用设施7.5间，厨房21间，仓库10间，保洁6.5间，员工设施3间，办公室2间。 餐饮部门面积的比例应具︻有一定的弹性范围。
二，以在快餐店吃饭的人数为参数来确定。 用这种方〇法，就餐规模越大，人均厨→房面积越小。这主要是因为小厨房的辅助房间和过道所占的面积不能按比例缩小得▲太小。 厨房平均服务人数为100人，0.697平方米，250人，0.48平方米，500人，0.46平方米。

这两种快餐店厨房工程设计方法『都是十分合理的◥。如果你是在重庆开快餐店，在装修时可以▓参考一下。当然快餐店厨房工程可以找专业的厨具厂进行整∮体厨房打造。