厨房我们都知道是食物烹饪制作的地方。里面会有厨具，但是，在深圳南山出去吃晚饭，在酒店餐厅里，见到的厨具似乎和我们使用的厨具大相径庭，其实这是两种不同的厨具，一种是商用厨房设备，另①一种是普通厨具。

深圳南山商用厨房设备与普通厨具的区别是什么？或者说都有哪些厨房设备？作用是什么？

商用厨房设备中最◇常用的有灶炉，包括燃气灶，电磁炉，低汤炉，炒炉，扒炉，蒸笼，蒸饭柜、不锈钢厨具等..使用频〖率相对较高，如果我们有自己开酒店餐厅的计划，这些都需要购买。

还有一些较高利用率的食品机械设备， 主要包括和面机，包子机，压力机，锯骨机，多功能切割机，碎肉机，羊肉切片机，搅拌机等，这都是加工①的好帮手，有了这些设备，可以提高厨房的很多效率。

另一类是保障食品卫生安全的厨具。

厨房里的保障食品∑　卫生安全的是清洗消毒设备和食材保鲜储存设备。主要包括洗碗机、消毒柜、果蔬清洗▲机，水槽及其各种不锈钢工作台，它们主要起到清洁消毒的作用，让我们在使用和食用食物时放心。

食材ξ　储存设备主要包括冰箱，冰柜，雪柜，保鲜柜，这需要在低温下储存。以及不锈钢橱柜、货架这些。能够在一定时间内保证食材的新鲜储存。

这些商用厨房设备与普通厨具的最大区别就是使用场景不同，是用于餐厅、酒店、政府单位、学校食堂这些商用厨房工作的，这些厨房服务的对象人数都是成千上万人的，试想一下如果没有高速度的上菜速度，高质量的服务◆，怎●么服务这么多人。这些是家用的普通厨具无法做到的。